Starkoch Yotam Ottolenghi kocht in Hamburg
Ohne Frage, Yotam Ottolenghi ist weltweit einer der angesagtesten Köche und ein gefeierter internationale Bestseller-Kochbuchautor. Im Herbst ist er erstmals live in Deutschland und tritt…
Fine Cooking
Süßer Triumph für das Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten
Chef-Pâtissier Roshlee Cardoso auf Sylt zum „Pâtissier des Jahres“ gekürt. Große Freude an der Hamburger Binnenalster: Roshlee Cardoso, der seit Frühjahr 2022 die Position des…
Zwei Tausendsassa kochen auf in der Gutsküche
Schleswig-Holstein Gourmet Festival: Premiere von Heiko Antoniewicz ist Gutsküche in Wulksfelde am Hamburger Stadtrand. Heiko Antoniewicz ist nicht nur Koch aus Passion, sondern auch Visionär,…
Lecker & gesund: Weltweit berühmte Fischdelikatessen
Fischspezialitäten sind in jedem Land verschieden. In vielen Gebieten der Welt werden Fische besonders gern gegrillt oder gebraten. In anderen werden sie mehr gebacken, pochiert…
Aera10 oder wenn der Teller zur sinnes- und farbenfrohen Leinwand wird
Der Jamie Oliver des Ostens kocht jetzt in Hamburg im Area10 und das ist auch sehr gut so. Osteuropa und das Baltikum galten lange Zeit…
Neu beim Schleswig-Holstein Gourmet Festival: Das Bioland Gold Restaurant ‚Zur Erholung‘
Das traditionsreiche Wirtshaus-Ensemble ‚Zur Erholung‘ ist ein soziales und kulturelles Zentrum in der rund 17.700 Einwohnerstadt Uetersen. In diesem Jahr feiert das Familienunternehmen 160 Jahre…
Mission Accomplished: Mutterland im Bieberhaus mit neuer und vielfältigerer Speisekarte
Fine Cooking & Genuss★★★★★ Mutterland ist der Trendsetter in Hamburg, wenn es um Manufaktur Fine Food, Fine Drinks, Spezialitäten, besten Geschmack und Genuss geht. Die…
Das TrüffelSchwein sagt Time to say good-bye…!
Der Mühlenkamp verliert sein bestes Restaurant: Das TrüffelSchwein macht für immer dicht. Der Zweitstandort in der HafenCity bleibt erhalten. „Schweren Herzens haben wir uns entschlossen,…
Ab dem 19. Dezember hat es sich auf dem Süllberg ausgekocht
Sternekoch Karlheinz Hauser startet durch und übernimmt das Catering für den Formel-1-Rennstall McLaren. Wenn der Hamburger Zwei-Sterne-Koch Karlheinz Hauser mit Ablauf des Pachtvertrages den Betrieb…
Das neue Hamburg Kochbuch bewahrt die hanseatische Originalküche
Jens Mecklenburg und Thomas Sampl retten Hamburger Klassiker und wohlschmeckende Resteverwerter vor dem Aussterben. Bunt und maritim im Einband, traditionell bis zeitgemäß in den Rezepturen…
