WeinFrühling 2012 in Hamburg

Frau mit RotweinglasFoto von Elly Fairytale von Pexels

Slow Food ist gleich sehr viel Genuss.

Vom 28. – 29.01.2012 konnten die Freunde des Slow Food sich auf einer ganz besonderen Messe freuen. “WeinFrühling12” war für zwei Tage in Hamburg, in der Hamburger Börse am Adolphsplatz 1, zu Gast. Kulinarische Genüsse auf höchsten Niveau verführten bei der Verkostung der edelen Weine so manchen Besucher zum Kauf.

In einer immer hektisch werdenden Zeit unzähliger Angebote in Discountern, Tiefkühlkost und Schnellrestaurants, gewinnt der langsame Genuss immer mehr an Bedeutung. Was liegt näher als die Freude an gutem Essen? Dazu gehört zweifelsohne ein guter Wein!  Ob trocken, fruchtig herb, weißer oder roter Wein auch hier sind Geschmäcker verschieden.

Bei echten Genießern sind Weine aus dem Discounter verpönt: “Für den Genuss zahle ich gerne ein paar Euro mehr. Das ist Lebensqualität,” so eine Besucherin der Messe.

“Wein gehört für mich zum Leben dazu

Frau Tannenbaum von “Bodegas” ist von den Produkten überzeugt. In diesem Jahr stehen die Klassiker im Vordergrund: Chardoney, Burgunder oder der Riesling erleben ihre Renaissance. Das Jahr 2011 war ein gutes Jahr für gelungene Weine. Ein sehr warmer Frühling, ein mittelmäßiger Sommer und ein wunderschöner Altweibersommer sorgten dafür, dass die Trauben bei ihrer langen Reifeperiode eine sehr süße Note entwickelten.

So manches Weingut hatte etwas zu feiern.  Christine Golter freut sich auf den fünften Geburtstag des “Trollinger-Projekts”. Mit sechs anderen Kolleginnen tat sie sich zusammen um die selten für Trinkweine verwendeten Sorte “Trollinger” zu vermarkten: ” Der Trollinger ist ein leichter, fruchtiger Rotwein und unsere Verarbeitung weltweit einzigartig,“ so Christine Golter über das Projekt. Es war nicht leicht sich in der “Männerwelt” der Winzer durchzusetzten. “Am Anfang waren wir die Emanzen, die Männerarbeit machen wollten. Heute respektieren uns die männlichen Kollegen und staunen, was wir mit einer einzigen Rebsorte auf die Beine gestellt haben.” 2009 wurde sogar das Jahr der “Trollinger-Rebsorte”.

Tradition und Moderne beim Wein

Weinanbau ist eine Tradition, die über viele Generationen weiter gegeben wird. Der junge Weinbauer Gerd Bogert, der zum Vize-Jungwinzer 2011 ausgezeichnet wurde, ist in elfter Generation in der Kellerrei seiner Familie beschäftigt. “Insgesamt arbeiten momentan drei Generationen im Anbau, Vertrieb und der Kellerei. Ich selber bin für das Keltern und den Geschmack der Weine zuständig.” Seine Lieblingsweine? ” Ich bevorzuge unsere PremiumWeine, einer unserer drei Weinlinien”, der Jung-Winzer hat einen untrüglichen Geschmack. “2008 Carbernet Dorsa, 2009 Merlot, 2009 Spätburgunder, 2010 Chardonnay sind nur ein paar Beispiele meiner Lieblingsweine.” Bei der Fülle seiner Kellerei ist es nicht einfach. Eine Sache ist für ihn allerdings sicher: ” Coca-Cola Weine aus dem Supermarkt kämen bei mir nie auf den Tisch!”

Schokolade, Trüffel und andere edle Leckereien zu Wein – das muss sein!

Weine sind wieder “IN” im Gegensatz zu Bier, dessen Absatzt stetig sinkt, trinken die Deutschen wieder mehr Wein. Doch was wäre ein guter Wein ohne eine entsprechende “Grundlage”? Der Genuß wäre nicht nur halb so schön, Wein kann bei nüchternem Magen sehr schnell zu Kopf steigen.

Die schokoladige Köstlichkeit, Goufrais, die am besten kühl genossen wird, ist ein einzigartig, schmelzender Genuß, zu dem am besten fruchtige Weine passen. Beides zusammen eine Sünde wert. Das Konfekt in Gugelhupf-Form gibt es in Hamburg nur in ausgewählten Geschäften:

  • Kaffeerösterei Burg, Eppendorferweg 252, 20251 Hamburg
  • Weinhandel Hamm, Carl-Petersen-Strasse 122, 22535 Hamburg
  • Kosmetik Königsberger Strasse, Königsberger Strasse 2, 22175 Hamburg
  • Tutto – Lust am Genuss, Heegbarg 31, 22397 Hamburg
  • OenoCultus Weinfachhandel, Halstenbeker Strasse 76a, 22457 Hamburg

Wer herzhafte Genüsse zu trockenen Weinsorten bevorzugt ist bei G&M bestens aufgehoben. Spezialitäten aus Tirol verwöhnen den Gaumen: Wildschweinwurst, Wildschinken – hier ist gutes Essen eine Lebenseinstellung.

Mehr Informationen unter: www.dasbesteausitalien.com

Ein ganz besonderes Geschmackserlebnis bieten die Produkte der “Trüffelmanufaktur”. Das edle Aroma des teuersten Pilz der Welt mach aus jedem Gericht etwas ganz Außergewöhnliches. “Unsere Produkte sind handgemacht und verkörpern die hohen Qualitätsnormen, denen sich das Unternehmen verschrieben hat”, so die Mitarbeiterin Frau Lijsen. “Ein guter Wein kommt erst mit einem guten Essen zur Geltung.”

Während andere Unternehmen Produkte mit Trüffel meist nur neben ihrem üblichen Sortiment produzieren, hat sich die Trüffemanufaktur dem Trüffel verschrieben.

Genußtipp: Versuchen Sie doch einmal einen köstlichen RuccolaSalat mit einem Dressing aus Trüffel-Akazienhonig – Sie werden überrascht sein!

Weitere Informationen, Anregungen und Tipps gibt es unter: www.dietrueffelmanufaktur.eu

Beteiligte Winzer und Weingüter

WinzerRegionInternet
Weingut AmselhofPfalzwww.amselhof.de
Weingut Eligius ArensMoselwww.weingutarens.de
Arkadenhof HausdorfÖsterreich/Wagramwww.hausdorf.at
Winzerfamilie ArtnerÖsterreich/Burgenlandwww.artner-wein.at
Weingut Bach-FrobinPfalzwww.bach-frobin.de
Weingut BährNahewww.baehr-wein.de
Weingut Bernhard BickelmaierRheingauwww.weingut-bickelmaier.de
Bodegas Ibéricas e. Kfr.Spanien/Portugalwww.bodegasibericas.com
Familienweingut BraunFrankenwww.weingut-braun.de
Winzerhof BurrleinFrankenwww.burrlein.de
Weinhandlung CavaGriechenlandwww.symposio.com//weinhandlungcava
Comestival- Kost vom FeinstenFeinkostwww.comestival.de   
Weingut Martin ConradMoselwww.martinconrad.de
Weingut DanielPfalzwww.daniel-weingut.de
Divino Nordheim eGFrankenwww.divino-nordheim.de
Weingut EnkNahewww.weingut-theo-enk.de
Weingut Ermarth- BogertRheinhessenwww.ermarth-bogert.de
Weingut Fix GbRPfalzwww.weingut-brodback.de
G&M -il Megillo dell Italia S.A.S.-Viale MarconiItalien/Salami 
Weingut Martin GöbelFrankenwww.weingut-martin-goebel.de
Weingut GolterWürttembergwww.golter.de
CMF-Produkte KellerDer kühle Genuss, Kakao-Konfektwww.goufrais.com
Öko Wein und Sektgut GretzmeierBadenwww.gretzmeier.de
Ökoweingut Hubertushof GbRMoselwww.weingut-hubertushof.de/
Kalkbödele, Weingut Gebr. MathisBaden/Tunibergwww.kalkboedele.de
Winzergenossenschaft Kallstadt eGPfalz/Deutsche Weinstrasse/ Mittelhardtwww.wg-kallstadt.de
Weingut KarolinenhofNahe/Rheinhessenwww.weingut-karolinenhof.de
Käse BertiTiroler Käse- und Schinkenspezialitätenwww.kaese-berti.de
Weingut Kranz-JunkMoselwww.kranz-junk.de
Premium Vertrieb SucrowGriechenland/Kretawww.kreta-premium.com
Weingut KühlingRheinhessenwww.weingut-kuehling.de
Winzerhof KünsterMoselwww.winzerhof-kuenster.de
Champagne Veuve J. Lanaud, S.A.S. Gauthier Pére & FilsFrankreich/ChampagneChampagne-Lanaund.com
Beerenobst & Destillerie LingenfelderPfalzwww.destillerie-lingenfelder.de
Weingut Manz GbRPfalz www.weingut-manz.de
Weingut MargaretenhofRheinhessenwww.ahlwein.de
Bioland Wein- und Sektgut MarienfelderhofPfalzwww.marienfelderhoh.de
Weingut Mohr-Gutting GdbRPfalzwww.weingut-mohr-gutting.de
Weingut Peter GästezimmerPfalzwww.weingutpeter.de
Weinmanufaktur Wolfgang PfaffmannPfalzwww.weine-wolfgang-pfaffmann.de
Dr. SamalekosGriechenland/Kretawww.silvawines.gr
Rieslingweingut RebenhofMoselwww.rebenhof.de
Weingut SailerNiederösterreichwww.weingut-sailer.at
Weingut Volker & Kai SaulheimerRheinhessenwww.weingut-saulheimer.de
Privatweingut H. P. SchmidtBaden/Breisgauwww.fahnenstube.de
Weingut Dr. SchneiderBaden/Markgräflerlandwww.weingut-der-schneider.de
Wein- und Sektgut Heinz SchneiderMoselwww.weingut-schneider.de
Weingut SchömehlNahewww.schoemehl.de
Weingut Schreiber-ZinkRheinhessenwww.weingut-schreiber-zink.com
Weingut SchützenhofRheinhessenwww.weingut-schuetzenhof.de
Weingut Martin Schwab/BiolandPfalzwww.weingut-schwab.de
Weingut Spielmann-SchindlerPfalzwww.spielmann-schindler.de
GWF-Winzerkeller-StettenFrankenwww.winzerkeller-stetten.de
Bioland Wein & Sektgut Stortz-NicolausPfalzwww.stortz-nicolaus.de
Tenuta la TenagliaItalien/Monferrato-Piemontwww.latenaglia.com
Die TrüffelmanufakturFeinkost-Trüffelnwww.dietrueffelmanufaktur.eu
Vino- ConceptSpanien/ Ribera del Guadana, Riojawww.vino-concept.eu
Weingut Heinrich Vollmer GmbH & Co. KGPfalz und Argentinienwww.vollmerweine.de
Weingut Eugen Volz & SohnPfalzwww.weingut-volz.de
Weingut Frieder VolzWürttembergwww.volz-weingut.de
Wasenweiler Winzer eGBaden/ Kaiserstuhlwww.wg-wasenweiler.de
Weingut Karl WeberMoselwww.weber-lehmen.de
Weingut WilhelmyNahewww.weingut-wilhelmy.de
Weingut Winkels-HerdingPfalzwww.winkels-herding.com