Neues Menü und neue Show zur Premiere der 10. PALAZZO-Spielzeit in Hamburg in 2025/2026.
Ein exquisites Menü inklusive atemberaubender Artistik mit Herzklopfen: Am 13. November 2025 feiert Cornelia Polettos PALAZZO in Hamburg die Premiere seiner 10. Spielzeit – natürlich mit neuer Show und neuem Menü.
„Willkommen Lebenslust!“ – dieses Motto trifft den Kern eines jeden PALAZZO-Abends. Was macht das Leben wirklich lebenswert? Im Spiegelpalast gibt es darauf eine klare Antwort: Es sind die besonderen Momente voller Genuss, Humor, Emotionen und Atmosphäre, in die der PALAZZO seine Gäste an jedem Abend entführt.
Ab dem 13. November 2025 hebt sich im Spiegelpalast – Standort wie im Vorjahr in der Waidmanstraße 26, unweit des S-Bahnhofs Diebsteich in Hamburg-Altona – der Vorhang für die 10. Spielzeit von Cornelia Polettos PALAZZO. Ein runder Geburtstag, den das Dinner-Event mit einer spektakulären Show, einem exquisiten 4-Gänge-Menü der Hamburger Spitzenköchin plus einer großen Portion Lebenslust feiert. Die neue Show „Hier & Jetzt“ zelebriert jeden Moment impulsiv und authentisch. Mit Witz, Spontaneität und intelligentem Nonsens entsteht so ein Abend, der immer wieder überraschend ist.
Denn das Publikum ist mehr als nur Zuschauer – es wird Teil des Geschehens. Zwischen Improvisation und Artistik, kindlicher Leichtigkeit und stiller Poesie jongliert die Show mit dem Hier und Jetzt. Feinsinn trifft auf Frechheit, Präzision begegnet Chaos. Gerade in dieser Reibung entsteht etwas Neues – ein Abend, so unvorhersehbar wie das Leben selbst…
Für den kulinarischen Part sorgt zum 10. Mal Gastgeberin und Starköchın Cornelia Poletto, die für das Event ein raffiniertes 4-Gänge-Menü kreiert hat. Zum Auftakt wird „Barbabietola“ serviert – ein Mille-feuille von roter Bete und Caprinocreme mit winterlichen Blattsalaten und Norcia-Trüffel-Vinaigrette.
Es folgt als Zwischengang „Orange is the new black” mit confiertem Kürbis, Lachs-Cannelloni, Kürbiskern-Crunch, Hokkaido-Cremesuppe und Kernöl. Als Hauptgang wird „Anatra all’arancia“ serviert – eine lackierte Entenbrust mit Karottentexturen, gebackenem Safran-Arancino und sizilianischem Orangen-Jus. Den süßen Abschluss bildet „Torta Caprese alla Poletto“ – ein dunkles Schokoladentörtchen mit Piemonteser Haselnusscreme, zweierlei von der Birne und Vanilleschaum. Selbstverständlich stehen darüber hinaus sowohl eine vegetarische Variante, als auch ein Kinderrnenü zur Wahl.
Zwischen dem 13. November 2025 und dem 8. März 2026 heißt es also wieder: Vorhang auf für unvergessliche Momente im PALAZZO Hamburg! Karten gibt für die Vorstellungen von Sonntag bis Donnerstag ab 99 Euro pro Person, Freitag und Samstag ab 121 Euro. Getränkearrangements sind buchbar ab 25 Euro pro Person. Der Vorverkauf hat bereits begonnen: Buchungen sind möglich unter der Service-Hotline 01806-388 883 oder im Internet unter www.palazzo.org
