Mit zwei kulinarischen Höhepunkten fand die 38. Saison des Schleswig-Holstein Gourmet Festival (SHGF) ihren krönenden Abschluss: Am 30. März 2025 begeisterte Taro Bünemann, Chefpatissier der Orangerie im Maritim Seehotel, mit einem süß-salzigen Dessertmenü aus raffiniert designten Speisen die Gäste. Nur wenige Tage später, am 4. und 5. April 2025, setzte Teamplayer Michael Kempf aus dem Berliner Facil mit
einem brillanten 5-Gänge-Menü im Waldhaus Reinbek den glanzvollen Schlusspunkt mit über 14.200 Speisen (!).
Die Zeiten sind für die Gastronomie wahrlich nicht besonders freundlich und die Branche kämpft gegen einen sehr kräftigen Gegenwind. Doch die diesjährige Bilanz des Festivals spricht für sich: Rund 2.400 Gäste genossen in 33 inspirierenden Veranstaltungen feinste Kulinarik auf höchstem Niveau. Insgesamt gingen über 14.245 kunstvoll angerichtete Teller über den Küchenpass.
Das ist durchaus ein eindrucksvoller Beleg für die anhaltende Strahlkraft des ältesten deutschen Gourmetfestival. Bodenständige regionale Gastronomie lädt profilierte Sterneköche aus Deutschland und Europa ein. Doch der Erfolgsfaktor ist die kontinuierliche Einsatz über Jahrzehnte. So ist über die Jahre ein stabiler Gästestamm entstanden.
Den feierlichen Auftakt der Saison markierte am 15. September 2024 die Eröffnungsgala im
Hotel Cap Polonio in Pinneberg im Hamburger Speckgürtel, bei der Südtirols bester Koch Gerhard Wieser (Castel fine dining – Dorf Tirol) und Hamburgs berühmte Spitzenköchin Cornelia Poletto mit exquisiten Speisen die Messlatte für die kommenden Monate hochlegten.
Die 38. Saison versammelte eine beeindruckende Riege an Produktveredlern, die mit ihren individuellen Handschriften unvergessliche Genussmomente schufen. 3-Sterne-Koch Marco Müller vom Rutz in Berlin brillierte in Timmendorfer Srand im Maritim Seehotel, während Thomas Martin aus Hamburg mit seiner französischen Handschrift im Restaurant Zur Erholung in Uetersen die Feinschmecker überzeugte.
Ebenso sorgten 2 Sterne-Koch Jan-Philipp Berner, der prominente TV-Koch Nelson Müller sowie Weltenbummler Felix Gabel (welch schöner Name für einen Koch!) mit ihren kreativen Menüs für kulinarische Sternstunden.
Ein besonderes Highlight stellte das erste rein vegetarische Menü in der Geschichte des SHGF e.V. dar. Nicholas Hahn bewies am 8. und 9. November 2024 im Seeblick Genuss und Spa Resort auf Amrum, das pflanzliche Küche ebenso raffiniert, wie genussvoll sein kann – eine Premiere, die von den Gästen begeistert aufgenommen wurde.
Neben etablierten Herdchampions wie Heiko Antoniewicz, Marcus Blonkowski, Tony Hohlfeld und Maurizio Oster feierten in der 38. Saison Quirin Brundobler und die beiden Italiener Carmelo Greco &
Benedetto Russo ihr Festivaldebüt.
Internationale Akzente setzten der finnische Spitzenkoch Sauli Kemppainen, der mit seiner produktfokussierten Nordic Cuisine in der Gutsküche für Gesprächsstoff sorgte, sowie der gebürtige Hamburger David Goerne, der aus der französischen Normandie an die Ostsee ins Hotel Wassersleben in Harrislee bei Flensburg reiste und die Feinschmecker mit seinem ausgelassenen Savoir Vivre verwöhnte.
Klaus-Peter Willhöft, Präsident vom SHGF e.V., ist trotz der weltweit angespannten wirtschaftlichen und politischen Lage angetan vom großen Zuspruch der Gäste und Gastköche:
„Mit dem Schleswig-Holstein Gourmet Festival bieten wir unseren Gästen eine genussreiche Auszeit und die Möglichkeit, in entspannter Atmosphäre andere Menschen und Restaurants kennenzulernen. Neben den Events findet auch Neues statt, wie z.B. ein BBQ mit Messer-Workshop und das interessante Dessertmenü.
Zwei Mitglieder scheiden nach der Saison aus betrieblichen Gründen aus: Berger’s Hotel & Landgasthof sowie das Boutique Hotel Wassersleben. Herzlich willkommen heißen wir die beiden familiengeführten Hotels an der Westküste: Küstenperle Strandhotel & Spa in Büsum sowie Eichhorn’s Hotel in Risum-Lindholm.“
Im Gespräch mit den Machern war die Vorfreude auf die 39. Saison ist bereits jetzt spürbar. Los geht es am Sonntag, 28. September 2025, mit der Auftaktveranstaltung im Maritim Seehotel u.a. mit den Sterneköchen Nathalie Leblond (Les Deux) und Christoph Rüffer (Haerlin).
Die Termine und Infos für die neue Saison werden Anfang Juni auf ganz-hamburg.de und der Webseite des SHGF freigeschaltet: www.gourmetfestival.de
